Sopa De Tomate | Radio Ranchito
 
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Sopa De Tomate

Arnulfo Ramirez
15 de enero de 2021

Ingredientes

500 gramos de tomates ½ cebolla 1 diente de ajo ½ pimiento 1 hoja de laurel Sal Pimienta Aceite de oliva

 

Preparación

Llena una olla con agua y pon los tomates a hervir por 1 minuto, sácalos y mételos en agua fría. Con esto vas a poder quitarles la piel fácilmente.

Una vez sin piel, pica los tomates en cubos pequeños y reserva.

Pica la cebolla, pimiento y ajo muy pequeños y sofríelos en una sartén con aceite de oliva. Cocínalos hasta que la cebolla y el ajo se doren, pero cuidando que no se te vayan a quemar.

Añade los tomates picados, la hoja de laurel, y una pizca de sal y pimienta. Agrega 2 vasos de agua o, si lo prefieres, puedes usar caldo de verduras.

Baja el fuego a la mitad y deja que hierva durante 30 minutos. Revuelve de vez en cuando y revisa que esté bien de sal.

Transcurrido este tiempo puedes hacer 2 cosas: dejar la sopa de tomate tal como está, con trozos de la verdura, o licuarla. Si decides licuarla quítale primero la hoja de laurel.

Una vez licuada, ya tendrás lista tu deliciosa y fácil sopa de tomate.

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